Gastronomia

Mojica de Pintado

Peixe presente na bacia do Prata, Amazônica e São Francisco, o pintado é um peixe de couro de grande porte que pode alcançar até 80kg e 2m de comprimento. É um peixe carnívoro e alimenta-se de pequenos peixes. O pintado é um peixe  de hábitos noturnos, descansa durante o dia em lugares mais profundos e a noite fica ativo a procura de alimento. É muito apreciado na gastronomia por sua carne branca, macia e sem espinhos. 

O peixe possui visual bem característico: apresenta a cabeça larga e chata, o couro é de coloração cinza, recoberto por pintas escuras (por isso o nome pintado) e a barriga esbranquiçada. 

No Mato grosso é consumido na forma de mojica. Herança da cultura indígena, a mojica de pintado é um ensopado de peixe preparado com pedaços de mandioca e temperado com salsinha e cebolinha. O sabor delicado da combinação agrada a muitos paladares.