Gastronomia

Banana da Terra

A mais rica das bananas em termos de nutrientes (vitamina A, vitamina C e potássio), a banana da terra é muito presente na gastronomia mato-grossense. Com sua aparência peculiar, pode causar estranhamento àqueles que não a conhecem. Primeiramente, pelo seu tamanho (pode alcançar até 26cm!) e segundo, pela sua coloração: apresenta casca amarelo-escura recoberta por pintas escuras e a medida que amadurece fica com a casca preta.

A banana da terra não deve ser ingerida in natura, por sua alta concetração de amido é quando vai ao fogo que ela revela todo o seu sabor e doçura. Cozida, frita, assada.... as possibilidades são infinitas!

Na gastronomia local é amplamente apreciada frita e principalmente na forma de farofa! Acompanhamento clássico dos pratos regionais, a farofa de banana é um prato indispensavel para os visitantes da região. Chips de banana também é muito apreciado pela população, são vendidos nos mais diversos locais. A banana vem cortada em fatias finas, é frita e salgada.

A banana tem gosto de tradição mato-grossense, uma vez por essas terras não deixe de provar a fruta em todas as suas formas e de se apaixonar, você também, por esses sabores!